Sen den 1 december 2016 valde jag att sluta äta kött, och blev då vegetarian. Jag åt fortfarande mjölk och ägg samt honung och jag undvek gelatin. Dock så har jag sen 2012 velat bli vegan, och nu är jag äntligen det.

I Januari 2021 testade jag att vara vegan i en månad via veganuari och det gick mycket bra. Förutom att jag var lite tveksam kring att äta bivax i lite gott och blandat så var det inga konstigheter eller problem att äta veganskt. Mycket av mina saker jag redan använder är veganska, och jag har skrivit om detta på bloggen förr där inlägg kring detta ligger i mitt arkiv, men det kommer mer grejer om veganska produkter även i framtiden.

Mitt slutgiltiga mål är att bli så kallad växtbaserad vegan, på engelska heter det Whole Foods Plant Based, förkortat som WFPB. Det innebär att man i princip utesluter eller minimerar så gott man kan all processad mat och äter lagad mat från grunden.

Istället för sojafärs så blir det bönor eller linser. Istället för en godispåse kanske man bakar nyttiga pajer eller äter frukt. Ingen läsk heller. Det är svårt med tanke på hur onyttig jag är idag. Mitt primära mål just nu är att bara äta veganskt.

När jag sen får bättre ordning på allt så kommer jag äta mer och mer enligt WFPB principen och jag hoppas när jag har mitt liv under full kontroll att jag kommer äta minst 80 – 90% så. Självklart kommer jag aldrig sluta helt med läsk, godis, chips och annat onyttigt, men istället för att man äter primärt processad mat, så vill jag och måste äta bättre. De fåtal gånger jag har försökt göra detta så har jag märkt skillnad väldigt fort, på både vikten och välmåendet, så det ger resultat, men det är svårt att hålla igång när man inte planerat bra nog och inte håller sig motiverad.

Varför är jag vegan?

Av alla anledningar så klart! Jag är inte det bara för djuren, för jag tycker att det känns fel av många anledningar. Dock vet jag om att begreppet vegan innebär att man är det för djuren och gör allt man kan (så länge det är rimligt) att minimera deras lidande.

För min del anser jag att bara äta veganskt ger en win-win-win. Djuren lider inte, för jag äter dem inte. Planeten mår bättre för jag äter exempelvis sojabönor direkt istället för att äta en död kossa som ätit sojabönor och därmed minskar mitt klimatavtryck med hur mycket som helst p.g.a. det.

Min hälsa mår bättre, i alla fall kommer den göra det när jag börjar äta enligt WFPB principen. Att vara vegan med IBS mage är tufft när man äter för mycket processad mat. Där har jag inte märkt någon skillnad alls, men jag vägrar ge upp veganismen för det.

Om man ska återgå till varför jag är vegan, så är det egentligen – för att jag är människa. Det finns många källor på nätet som förklarar vad vi människor är skapta att äta och äter vi det vi ska äta, istället vad vi lärt oss att äta, så blir allt så mycket bättre.

Jag har en avslappnad syn på det hela också och jag tänker inte tvinga någon att bli vegan och jag kan grilla mina grönsaker och köttsubstitut på samma grill som köttätare utan problem. Jag tror det är viktigare att tänka så än att vara en arg vegan som kör ner ens åsikter i halsen på folk och tvingar dem att byta åsikt, eller kränka någon för att de inte är veganer. Många veganer väljer att göra så, men jag tänker inte vara en av dem.

Så länge man äter veganskt så är man vegan i mina ögon. Att chips i en chipspåse kan ha spår av mjölk innebär inte att chipsen har mjölk som ingrediens. Äter man något som inte är veganskt av misstag så är man fortfarande vegan.

Tar man beslutet att inte äta den produkten eller maträtten igen så är man alltså fortfarande vegan. Väljer man däremot att äta något animaliskt så är man inte vegan längre. Så enkelt är det, men jag är inte perfekt.

Min gräns går vid e-ämnen, så där bryr jag mig inte. Alltså om ett e-ämne innehåller något från insekter så skiter jag i det. Alla gör inte det, men jag väljer att göra så. Däremot om ett e-ämne innehåller bivax eller honung (E901) så undviker jag det, då det bina gör är så mycket viktigare än ett par röda insekter.

Jag tycker dock att e-ämnen som har ursprung i animalier är förjävligt, även om det gäller insekter och finns det ett veganskt alternativ så väljer jag självklart det i första hand. E-ämnet E120 är ju det som kommer från de där röda insekterna. Jag hade ju hellre sett att det hade kommit från en annan källa om man bara behöver röd färg till något. Rödbetor eller hallon, funkar väl minst lika bra, eller?

Nåja. Jag är vegan. Och jag älskar det, men jag längtar tills den dagen jag äter primärt WFPB.